Người trong nghề từng làm trong lĩnh vực này phải xin nghỉ việc và đã có những chia sẻ về góc khuất của những nhà hàng này khi làm đồ ăn cho khách khiến ai nấy đều rùng mình.
Buffett lẩu, nướng bình dân luôn được các tín đồ ẩm thực lựa chọn vì vừa ngon vừa hợp với túi tiền, nhất là với các bạn sinh viên. Chỉ khoảng 100 nghìn đồng bạn đã có thể ăn thỏa thích các món từ thịt bò, gà, rau củ…
Tuy nhiên mới đây, một người từng là nhân viên làm trong các nhà hàng lẩu, nướng buffet này đã chia sẻ những góc khuất mà nhiều người chưa từng biết đến về các món ăn họ từng ăn. Anh này còn cho biết thêm rằng, vì cắn rứt lương tâm nên anh ta đã xin nghỉ việc.
‘1. Mì cay + lẩu Thái + xúc xích…
Em phải công nhận là nó bẩn lắm các bác ạ. Người trong nghề em khuyên thật, tìm quán nào sạch sẽ, nếu ở thành phố lớn, giá có thể hơi chát 1 tí do chi phí mặt bằng và nhân viên, chứ quán mì cay, lẩu Thái giá rẻ bọn em toàn cho bột ớt, phẩm màu thôi.
Nói chung mấy món này các bác ăn cho đỡ thèm thôi chứ đừng có nghiện. Không tốt tí nào đâu. Không phải ngẫu nhiên mà các bạn bị loét dạ dày do ăn lẩu cay, nóng.
2. Buffett – ăn tự chọn
Cái này thì bọn em sẽ tùy từng mùa mà mua các nguyên liệu giá siêu rẻ. Giả sử năm nay tôm rẻ, tôm thối nhiều thì bọn em nhập về chế biến bán cho khách. Nói chung toàn hàng tồn, dư thừa, giá rẻ, bọn em chế biến cho các bác ăn.
Các bác vào quán cứ thoải mái chọn mấy cái món ngon, đắt tiền nhất cho em. Đừng ngại! Vì nếu món ngon thì em thường bố trí ở giữa, xung quanh là các món giàu tinh bột, dầu, đạm để cho khách no bụng nhanh nhất có thể.
Các miếng thịt đc thái siêu mỏng. Thường thì bọn em sẽ cho 1 đứa cắt thịt, bọn này kìm chân khách để khách xếp hàng, thấy lâu thì sẽ tự ra chọn các món rẻ tiền xung quanh. Với tạo tâm lý là ‘ không ai lại đi vào chỉ gắp mỗi món ngon nhất về’.
Đĩa ở quán rất bé, vì các bác ăn sẽ rất ngại đứng dậy lấy tiếp và đánh vào hành vi khách hàng ‘sợ bị nghĩ là đứa ăn tham’. Đồ ăn cắt nhỏ, mỏng nhìn trông có cảm giác đầy đặn, bắt mắt hơn.
Ngoài ra bọn em thường nấu mặn để các bác gọi thêm nước. Nước chỗ em là coca thuộc hạng rẻ tiền. Giá 5k/ ly nhưng bán 20k/ly.
Chuột chỗ em to hơn mèo các anh ạ. Cơ mà nhà hàng không dám đánh bả vì sợ nó thối.
Đồ ăn thừa có thể để 1-2 hôm sau.
Chân gà thì bọn em nhập từ Trung Quốc. Chân gà này bọn Mỹ nó không ăn, nó bán cho Trung Quốc rồi em nhập về thôi. Cũng khoảng nửa tháng có hơn gì đó. Thường chân gà này rẻ và nguồn cung dồi dào hơn.
3. Bán hàng online
Cái này không khác lừa đảo là mấy. Em khuyên thật các bác đừng ham đồ rẻ làm gì. Tất cả các loại nước hoa ‘cao cấp’ và ‘giá rẻ’ em bán cho bọn bán hàng online ấy. Đưa em 500k em ra chợ hóa chất em pha cho các bác hẳn 1 thùng phi 50 lít tha hồ dùng.
4. Bonus thêm
Mấy cái chân gà, cánh gà, thịt bọc túi nilon ấy, hết hạn bọn em ở siêu thị toàn xóa mác thôi. Nhiều người nhớ để ý cái mục hạn sử dụng của nó. Thông thường thịt gà không để quá nửa tháng hay sao ấy. Để lâu thịt mất chất, ưu tiên ra chợ.
Sữa chua, sữa đậu nành giá rẻ tầm 1-2 nghìn và đồ ăn cho bọn trẻ con ăn em cũng toàn nhập từ Trung Quốc về, chế biến linh tinh, có chất gây nghiện trong đó nữa. Các bác ăn cái cay cay hồi bé thấy nó ngon và dễ gây nghiện đúng không? Nó đó! 1 dạng tinh bột công nghiệp ăn không tốt tí nào.
Khuyến cáo mọi người nên ăn ít mấy quán lề đường mà để rành tiền mua đồ ăn về tự nấu’.
Ngoài ra, người này còn cho biết: ‘Làm ăn phải có lợi nhuận mới làm, còn sức khỏe của người khác thì mặc kệ. Lương tâm không bằng lương tháng’. Chính vì cắn rứt lương tâm nên anh chàng này đã bỏ nghề sau đó.
Người chia sẻ cho biết đây là ý kiến của riêng anh về những trải nghiệm sau khi đi làm tại các cửa hàng ăn uống chứ không hề quy chụp một nhà hàng nào. Anh mong mọi người đọc và có thể hiểu để tránh gây hiểu lầm các nhà hàng làm ăn chân chính.
Dân mạng sau khi đọc xong thì ai nấy không khỏi phẫn nộ thay trước những chủ cửa hàng chỉ vì lợi nhuận mà bán rẻ lương tâm của mình. Tuy nhiên nhiều người đồng ý rằng các quán rẻ như vậy thì chỉ có nhập hàng rẻ, kém chất lượng chứ không thì làm gì có lợi nhuận. Khách hàng nên tỉnh táo và đừng ham rẻ vì sức khỏe của bản thân mới là thứ quan trọng nhất.
“Làm gì có chuyện ngon, bổ, rẻ. Ham rẻ để rồi đi từ từ, rẻ thì chỉ bẩn thôi. Thà là không thấy họ chế biến, chứ thấy thì không nuốt nổi đâu”
“Cái giá rẻ đã biết là toàn đồ thừa, đồ hỏng rồi. Còn bao giờ những chỗ buffett lớn người ta làm ăn bẩn thỉu hẵng nói. Dân mình biết là bẩn, nhưng giá rẻ họ vẫn đổ xô đi ăn mà thôi”
“Những quán nướng, lẩu,chân gà, lòng thối, lầm quá đát… giá rẻ vỉa hè 99% đồ đông lạnh và không lấy gì đảm bảo hết. Tẩm ướp nướng lên thơm lừng khuất mắt chông coi hết. Mọi người có biết nó bảo quản kiểu gì không? Nó bảo quản bằng Formandehid hay nói thẳng ra là chất ướp đấy”
Bài viết hiện tại vẫn đang nhận được nhiều ý kiến trái chiều từ cư dân mạng. Vẫn biết làm khách hàng nên thông minh và có những lựa chọn hợp lý, vẫn là câu nói: ‘Tiền nào của nấy’ là vì vậy.
Xuân Vũ / we25.vn
Nguồn: https://we25.vn/cu-dan-mang/nhan-vien-nha-hang-mi-cay-lau-thai-buffet-gia-re-bo-nghe-vi-luong-tam-can-rut-tiet-lo-su-that-ban-lam-moi-nguoi-a-260271